Sondermassen

Wir bieten Ihnen eine weitere Vielfalt an Produkten, um Ihre süßen Verführungen zu verfeinern. Geben Sie Ihren Leckereien eine besondere Note durch unsere MPD-Massen (Marzipan-Persipan-Mischung), Makronenmassen sowie Haselnussrohmassen. 

 

 

SONDERMASSEN 

Artikel Zutaten Produktbeschreibung / Einsatz
MPD-Masse

Aprikosenkerne 34 %  

Zucker  

Mandeln 15 %  

Kartoffelstärke 

hergestellt aus ausgewählten Aprikosenkernen 

und Mandeln, traditionell verwalzt, hohe 

Qualität, universell einsetzbar 

zu empfehlen für Pralinen und
Schokoladen, für Backwaren und
Gebäck

MPD-Masse

Zucker 

Mandeln 24 %  

Aprikosenkerne 24 %  

Kartoffelstärke 

hergestellt aus ausgewählten Aprikosenkernen 

und Mandeln, traditionell verwalzt, hohe 

Qualität, universell einsetzbar 

zu empfehlen für Pralinen und
Schokoladen, für Backwaren und
Gebäck

  • 750 kg Container
  • 12,5 kg Karton
  • 6,25 kg Karton
  • 2.5 kg im Umkarton zu 12.5 kg

MPD-Massen können ebenso wie Marzipanrohmasse nachträglich angewirkt werden. 

Artikel Zutaten Produktbeschreibung / Einsatz
Marzipanmakronenmasse

Zucker 

Mandeln 27 % 

Eiweiß 

Alkohol 

backfertige Makronenmasse hergestellt aus  

hochwertigen Mandeln unter Zugabe von  

Bittermandeln, Zucker und Eiweiß  

direkt verarbeitungsfähig, dressierfähig und 

frostergeeignet 

zu empfehlen als Füllung für Hefe-
und Plundergebäck, Mandelhörnchen
und Gebäck

Persipanmakronenmasse

Zucker  

Aprikosenkerne 27 % Eiweiß  

Alkohol  

Kartoffelstärke 

backfertige Makronenmassen hergestellt aus 

Aprikosenkernen, Zucker und Eiweiß  

direkt verarbeitungsfähig, dressierfähig und 

frostergeeignet, sehr aromatisch 

zu empfehlen als Füllung für Hefe-
und Plundergebäck

  • 25 kg Eimer
  • 10 kg Eimer
Artikel Zutaten Produktbeschreibung / Einsatz
Haselnussrohmasse mit Zucker

Haselnüsse 54 % 

Zucker 

hergestellt aus Haselnüssen ausgewählter 

Provenienzen, traditionell verwalzt, hohe 

Qualität, abgerundete Haselnussnote, 

universell einsetzbar wie Marzipanrohmasse 

  • 750 kg Container
  • 12,5 kg Karton
  • 6,25 kg Karton
  • 2,5 kg im Umkarton zu 12,5 kg
  • Flowpack
  • 50 g - 1.000 g

 

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