Haselnusspräparate

Der größte Teil der von uns verarbeiteten Haselnusskerne wird in der Schokoladenindustrie und zur Herstellung von Nougat eingesetzt. Bereits an dritter Stelle folgt die Verarbeitung in den Bäckereien und Konditoreien insbesondere in Form von Präparaten, d.h. als gehobelte, gehackte oder ganze blanchierte Haselnusskerne. Aufgrund einer positiven Nährwertbilanz und vor allem dank dem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren wird auch der Einsatz als Zutat in Müsli- und Nussmischungen immer beliebter.  

 

 

HASELNUSSPRÄPARATE 

 

GANZ  

Artikel Zutaten Produktbeschreibung / Einsatz
Natur ungeröstet

Haselnüsse 100 %  

9/11, 11/13 

Natur geröstet

Haselnüsse 100 %  

9/11, 11/13 

Geschält ungeröstet

Haselnüsse 100 %  

9/11, 11/13 

Geschält geröstet

Haselnüsse 100 %  

9/11, 11/13 

 

GEHOBELT  

Artikel Zutaten Produktbeschreibung / Einsatz
ungeröstet

Haselnüsse 100 %  

0,5 mm; 0,7 mm; 1,0 mm; 5,0 mm 

ungeröstet mit Haut

Haselnüsse 100 %  

1,0 mm 

 

GEHACKT  

Artikel Zutaten Produktbeschreibung / Einsatz
ungeröstet

Haselnüsse 100 %  

2-4 mm  

geröstet

Haselnüsse 100 %  

1-4 mm; 2-4 mm; 3-5 mm; 4-6 mm 

 

GEMAHLEN/ GRIESS  

Artikel Zutaten Produktbeschreibung / Einsatz
ungeröstet

Haselnüsse 100 %  

0-2 mm 

geröstet

Haselnüsse 100 %  

0-2 mm 

  • 12,5 kg Karton
  • 20 kg Vakuumsack
  • 2,5 kg Eimer
  • 500 kg Big Bag